FødevareDanmark etablerer ny talentgruppe kaldet ’Mesterklassen’, der skal klæde nogle af slagterbranchens største talenter på til selv at blive mester i egen butik en dag.
Det er muligt at skabe sig en fed karriere som mester i egen butik.
Det er budskabet fra brancheorganisationen FødevareDanmark, der med initiativet ’Mesterklassen’ nu vil forsøge samle nogle af slagterfagets største talenter i en særlig uddannelses- og netværksgruppe med det formål at klæde fremtidens slagtermestre på til en karriere som selvstændig.
– Vi ved, at der går en masse enormt dygtige og kompetente mennesker rundt i forskellige dele af fødevarebranchen, som med den rette hjælp og sparring kunne få en fantastisk karriere som mester i egen butik. Det er de mennesker, vi gerne vil samle i vores Mesterklasse, siger Ulrik Olesen, marketingschef i FødevareDanmark og fortsætter:
– De unge mennesker skal vide, at det både er muligt at skabe sig en virkelig god karriere og få en stærk forretning op at stå, hvis man gør det på den rigtige måde og har de rigtige mennesker omkring sig, siger han.
Butik på en smart måde
Mesterklassen bliver et forløb, hvor deltagerne mødes fire gange om året med fokus på de muligheder og udfordringer, der følger med livet som selvstændig.
Deltagerne bliver blandt andet taget igennem emner som forretningsplan, økonomi, HR, personaleledelse, markedsføring og fødevaresikkerhed.
– Mange drømmer om deres egen butik, men bliver usikre, når det handler om økonomi, ansatte, fødevarekontrol eller alt det administrative, der følger med. Det er heldigvis områder, hvor vi som brancheorganisation kan hjælpe, så de nye virksomhedsejere i højere grad kan fokusere på at skabe en fed arbejdsplads og nogle stærke produkter, siger Ulrik Olesen.
Undervejs i forløbet skal deltagerne også besøge forskellige virksomheder og butikskoncepter for at blive klogere på, hvordan fremtidens fødevareforretning kan se ud.
– Jeg tror, vi kommer til at se flere specialforretninger, der driver butik på en smartere måde. Det bliver ikke nødvendigvis dem alle sammen, der selv producerer alt fra bunden. Mange vil i højere grad håndplukke produkter fra dygtige kolleger i branchen og bruge deres tid og energi på det, der gør netop deres butik unik, siger han.
Handler også om netværk
Ifølge FødevareDanmark er Mesterklassen også tænkt som et stærkt netværk mellem nogle af branchens største talenter.
– Det betyder meget at være en del af et fællesskab med andre mennesker, der har de samme ambitioner og drømme. Mange af deltagerne kommer til at stå med de samme overvejelser om butik, økonomi, personale og fremtid. Her kan de sparre med hinanden og bygge relationer på tværs af branchen, siger Ulrik Olesen.
FødevareDanmark forventer at starte det første hold på Mesterklassen i løbet af sommeren 2026. Hvis du er interesseret i at høre mere om Mesterklassen, kan du kontakte Ulrik Olesen på tlf.: 21 45 53 35.
