Der har været ganske pæn interesse for FødevareDanmarks nye Mesterklasse, og nu er de seks deltagere, som skal udgøre det allerførste hold, fundet.

Ifølge marketingchef Ulrik Olesen er ambitionen at give talentfulde slagtere de kompetencer og det netværk, der kan gøre drømmen om egen butik til virkelighed.

– Der er ingen tvivl om, at vi har fundet seks meget dygtige og ambitiøse profiler. Fælles for dem er, at de brænder for slagterfaget og har lyst til at udvikle sig. Nu skal vi hjælpe dem med at tage det næste skridt og give dem de værktøjer, der skal til for at drive en stærk forretning, siger han.

Mesterklassen er etableret af FødevareDanmark som et udviklingsforløb for slagterbranchens største talenter. Deltagerne mødes fire gange om året, hvor de blandt andet skal arbejde med forretningsudvikling, økonomi, ledelse, markedsføring og fødevaresikkerhed.

Forløbet byder også på virksomhedsbesøg og sparring med erfarne slagtermestre og rådgivere, der skal give deltagerne et realistisk indblik i livet som selvstændig.

Men mindst lige så vigtigt er det netværk, der bliver skabt mellem deltagerne.

– Vi håber, at Mesterklassen bliver begyndelsen på et stærkt fællesskab. De står over for mange af de samme muligheder og udfordringer, og derfor kan de lære mindst lige så meget af hinanden, som de kan af os, siger Ulrik Olesen.

Det første hold starter op i august-september, og FødevareDanmark forventer, at Mesterklassen bliver et fast tilbud til fremtidens slagtermestre.